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[有機主義]Simply Organic有機黃芥末粉

Mustard, Yellow

  • 定價：350元

訂購網址：http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N000121239

◆商品特色

完整的芥末種籽並沒有什麼香味，經研磨成粉後才會有嗆辣味道出來。因為芥末種籽內的芥子酵素(Enzyme Myrosinase)，會因研磨成粉而釋放出來，是芥末嗆辣味道形成的原因。而芥子酵素又會因水而活化，所以市面上常見的是芥末醬。而芥末醬就是用芥末粉調配成成的。芥末的香味濃烈，食用時帶有刺鼻嗆味，有的品種會帶點苦味或有微微酸味。芥末味道雖濃烈，卻很適合與各種食材搭配。調製芥末醬可用水、醋、酒、酸果汁或啤酒。

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◆商品成份
有機黃芥末

◆商品規格
重量：87g/瓶

◆保存期限
1080天

◆生產國
美國(原料來自加拿大)

◆營養標示
每一份1公克，本包裝含87份
˙熱量□□□□□□□□□□□□□□□□□5□□□□ 大卡
˙蛋白質□□□□□□□□□□□□ 0□□□ □公克
˙脂肪□□□□□□□□□□□□□ □□ 0□□□□ 公克
□□□□飽和脂肪□□□□□□□□ 0□□□□ 公克
□□□□反式脂肪□□□□□ □□ 0□□□□ 公克
˙碳水化合物□□□□□0□□□□ 公克
˙鈉□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□0□□□□ 毫克
營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準

◆有機字號
有機農糧入字第098-1-1017-00011/ #9299

◆食譜分享□

蜂蜜芥茉醬

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材料:黃芥茉粉二大匙

□□□□□□□□□ 香薑粉一小匙

薑黃粉少許

小茴香粉少許

蜂蜜三大匙

水60cc

作法:

1.□□□□□ 將60cc水放小鍋中放入芥茉粉及香薑粉攪拌均勻，慢慢加熱並繼續攪拌直至滾熱，續攪拌10~15秒後離火。

2.□□□□□ 將蜂蜜加入芥茉醬中攪拌均勻。

3.□□□□□ 依個人口味喜好加入少許薑黃粉及小茴香粉。

4.□□□□□ 放涼後即可。

將芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔切成約三、四寸長條狀，沾蜂蜜芥茉醬沾醬是爽口美味的前菜。

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